Vendéglátás

Akár a növekedés, akár a bizonytalanság időszaka köszönt az életünkbe, a Marsh segíthet csökkenteni vendéglátóipari vállalkozása teljes kockázati költségét, így Ön nagyobb magabiztossággal hozhatja meg stratégiai üzleti döntéseit.

A turizmus fellendülése és a globalizáció teret nyitott a vendéglátói piac növekedésének.

Most, a folyamatosan változó utazási korlátozások közepette a szállodák és éttermek kiszámíthatatlan kereslettel, korlátozott kapacitással és folyamatos bizonytalansággal szembesülnek, ami megnehezíti a költségvetés- és pénzügyi tervezést. A vendéglátóipari vállalkozások hosszú távú fellendítéséhez új működési modellekre, technológiákra és adatokon alapuló tervezésre lesz szükség az újonnan megjelenő trendek előrejelzése érdekében, beleértve a fokozott biztonsági intézkedéseket és a növekvő fogyasztói aggodalmakat. 

A vendéglátóiparban egy vállalkozás teljesítménye nagymértékben függ a piactól és az eszköztípustól, így a trendek előrejelzésének személyre szabottabb megközelítése kulcsfontosságú. A Marsh-nál több mint 800 elkötelezett, a vendéglátóiparra szakosodott biztosítási és kockázatkezelési szakember dolgozik, akik készen állnak arra, hogy segítsenek Önnek egy olyan kárelhárítási program kidolgozásában, amely segít a kockázatok hatékonyabb előrejelzésében és kezelésében.

Általános GYIK

A vendéglátóipar egy nagyon széles kategória, amely sok vállalkozási típust foglal magában. Ide tartozik minden olyan egység, amely étkezési, szálláshely- vagy szabadidős tevékenységek végzésével kapcsolatos szolgáltatást nyújt, beleértve a következőket:

  • Szálláshelyszolgáltatás:  Szállodák, luxus üdülőhelyek, motelek, kunyhók, panziók és szállók.
  • Étkezés és szórakoztatás: Éttermek, bárok, mozik és gyógyfürdők.
  • Szabadidős tevékenységet biztosító szolgáltatás: Golfpályák, vitorlásbérlők, kerékpárkölcsönzők, lovardák, sípályák, vidámparkok és fedett vízi parkok.

Az egyes kategóriákhoz kapcsolódó különböző kockázatok miatt a vendéglátóipari vállalkozások számára előnyös lehet a vendégek, a személyzet, a vagyon és a bevételek védelmére kialakított egyedi fedezeti és kockázatkezelési stratégia. 

A vendéglátóipari szereplőknek a standard üzleti biztosításokhoz hasonló fedezetre van szükségük. Ez magában foglalja a hagyományos kockázati területeket, mint például a tűz, lopás és vandalizmus, valamint a vállalkozás fizikai felépítésére vonatkozó vagyonbiztosítást.

Ugyanakkor nem szabad elfelejtenie üzleti modelljének különlegesebb aspektusaira vonatkozó fedezetét sem, beleértve a következőket:

  • Leállás: Ha valamilyen létfontosságú berendezés leáll, vagy ha áramkimaradás, vihar vagy természeti katasztrófa éri, a berendezések meghibásodására vonatkozó biztosítással a lehető leghamarabb újraindíthatja vállalkozásának működését. Ha például a hűtőberendezések meghibásodnak, és nagy mennyiségű élelmiszert kell kidobnia, ez a biztosítás segít a rendszerek mielőbbi javításában és a kárba veszett áruk mielőbbi pótlásában. 
  • Általános felelősségbiztosítás: Ez a biztosítás olyan kockázati területeket foglal magában, mint a személyi sérülések és az élelmiszer-szennyezés, amelyek a vendéglátóipari vállalkozások esetében nagyobb valószínűséggel fordulnak elő.

Az átfogó kockázatkezelési stratégiában további szempontokat is figyelembe kell venni, beleértve a kötelező munkavállalói kártérítést, a szeszesitalokkal kapcsolatos felelősséget és a kiberbiztonsági fedezetet. A cégvezetőknek ajánlott felmérniük saját vállalkozásuk működési modelljét, hogy azonosítsák a vállalkozás sebezhetőségének fő területeit. 

A mind a szabadidős, mind az üzleti utazásokat érintő drámai változások a látogatói magatartásban, a vásárlóerőben és a fogyasztói elvárásokban várhatóan még évekig hatással lesznek a vendéglátóiparra. 

A fogyasztók biztonságérzetének ingadozásával a vendéglátóiparnak számos más kockázati területtel is meg kell küzdenie, többek között: 

  • Megosztáson alapuló gazdaság: A növekedő népszerűségű online szállásközvetítők jelentős szeletet haraptak ki maguknak a szállásközvetítői piacból. A piaci részesedés visszaszerzéséhez elengedhetetlenek lesznek az új szolgáltatásokba és élményszerű utazási lehetőségekbe történő beruházások.
  • Személyzethiány: A vendéglátóipari vállalatoknak azonosítaniuk és kezelniük kell a bérezéssel és a dolgozói elégedettséggel kapcsolatos problémákat, hogy képesek legyenek megtartani alkalmazottaikat és fenntartsák a vendégek által elvárt szolgáltatási színvonalat.
  • Technológiai újítások a vendégélmény javítására:  A technológia a vendégélmény fokozásának eszközeként várhatóan beépül a vendéglátóhelyek mindennapi működésébe. Az olyan újítások mellett, mint a digitális kulcsok és szobavezérlők alkalmazása, a vállalkozásoknak meg kell küzdeniük a kiberbiztonsági sebezhetőségek számának növekedésével, beleértve az online foglalási rendszerek kompromittálására irányuló kísérleteket is.

A Marsh vendéglátóiparban dolgozó, elkötelezett szakemberei segíthetnek a cégvezetőknek az iparági kockázatok és trendek elemzésében, valamint a kiberbiztonsági szempontból sebezhető területek felmérésében. Saját analitikáinkat felhasználva olyan programot dolgozunk ki Önnel, amelynek segítségével üzleti stratégiájának megfelelő kockázatfinanszírozási és kockázatcsökkentési döntéseket hozhat.

Our people

Image placeholder

Gergely Dányádi

Sales and Business Development Leader

  • Hungary