L'aumento del turismo e della globalizzazione ha contribuito ad alimentare la crescita del settore dell’ospitalità.
Ora, in un contesto di continue limitazioni dei viaggi, hotel e ristoranti devono far fronte a una domanda irregolare, una capacità limitata e continue incertezze che rendono più difficile la pianificazione finanziaria e la gestione del budget. Per le aziende del settore, la ripresa a lungo termine richiederà l'adozione di nuovi modelli operativi e tecnologie, oltre a una pianificazione basata sui dati per prevedere i trend emergenti (come la maggiore attenzione verso la sicurezza e le crescenti preoccupazioni dei consumatori).
Le prestazioni nell’industria dell’ospitalità dipendono fortemente dal tipo di mercato e di asset, il che rende cruciale poter disporre di previsioni personalizzate. Con più di 800 consulenti esperti dedicati alle assicurazioni e al risk management nel settore, Marsh offre programmi di controllo delle perdite pensati per anticipare e gestire al meglio i rischi.
Domande frequenti
L’industria dell’ospitalità è un'ampia categoria costituita da decine di tipologie di aziende diverse. Qualsiasi tipo di business che inviti i clienti a mangiare, dormire o partecipare a un'attività di svago rientra in questa categoria, tra cui:
- Servizi di alloggio: hotel, resort di lusso, motel, alloggi, bed and breakfast e locande.
- Ristorazione e svago: ristoranti, bar, cinema e centri benessere.
- Aziende orientate all'attività: campi da golf, noleggio barche a vela, noleggio biciclette, equitazione, sci, parchi divertimenti e parchi acquatici al coperto.
A causa dei rischi peculiari associati a ciascuna di queste categorie, le aziende del settore possono aver bisogno di una strategia di copertura e di gestione del rischio personalizzata, concepita per proteggere ospiti, personale, proprietà e ricavi.
Le organizzazioni del settore dell'ospitalità hanno bisogno di una copertura simile alle polizze standard delle aziende. Questa comprende le aree di rischio tradizionali, come incendi, furti e atti vandalici e l'assicurazione property per la struttura fisica dell'azienda.
Tuttavia, bisogna anche considerare la copertura per gli aspetti più particolari del modello di business, tra cui:
- Business interruption: l'assicurazione per guasti alle apparecchiature permette di ripristinare l'operatività il prima possibile, in caso un'apparecchiatura smetta di funzionare o si verifichino interruzioni di corrente, tempeste o disastri naturali. Ad esempio, se l'apparecchiatura di refrigerazione si guasta ed è necessario smaltire grandi quantità di alimenti, l'assicurazione può aiutare a riparare i sistemi e a sostituire la merce persa il più rapidamente possibile.
- Responsabilità generale: include aree di rischio quali lesioni e contaminazione degli alimenti che possono verificarsi a causa dell’ambiente in cui opera l’azienda.
In una strategia di gestione del rischio completa bisogna poi valutare altri elementi, come l'indennizzo obbligatorio per i lavoratori, le responsabilità correlate agli alcolici e la copertura della sicurezza informatica. Per i leader aziendali è quindi importante poter valutare il proprio modello operativo e identificare le maggiori aree di vulnerabilità.
Nei prossimi anni, il settore dell’ospitalità sarà influenzato da cambiamenti radicali nel comportamento dei visitatori, nel potere di spesa e nelle aspettative dei consumatori. Questi cambiamenti interesseranno sia i viaggi di lavoro che di piacere.
Mentre la percezione dei consumatori in merito alla sicurezza continua a fluttuare, ci sono altre aree di rischio con cui questo mondo deve confrontarsi, tra cui:
- Sharing economy: la crescente popolarità del mercato degli alloggi online ha portato a una significativa erosione del settore. Gli investimenti in nuovi servizi e opportunità di viaggio esperienziali saranno essenziali per riconquistare quote di mercato.
- Carenza di personale: le aziende del settore dell'ospitalità devono identificare e risolvere i problemi legati a retribuzione e soddisfazione dei lavoratori per aumentare la fidelizzazione dei dipendenti e mantenere il livello di servizio che i clienti si aspettano.
- Tecnologia rivolta agli ospiti: la tecnologia deve essere integrata in tutte le operazioni per migliorare l'esperienza degli ospiti. Oltre ad aggiornamenti come le chiavi digitali di controllo delle camere, le aziende devono affrontare la crescente vulnerabilità nel campo della sicurezza informatica, come nel caso dei tentativi di compromettere i sistemi di prenotazione.
Gli esperti dell’industria dell'ospitalità di Marsh possono aiutare i leader aziendali ad analizzare rischi e i trend di settore e valutare le aree di vulnerabilità. Grazie a modelli di analisi proprietari, i nostri programmi sono in grado di supportare le strategie aziendali con le giuste soluzioni di mitigazione e di finanziamento del rischio.