餐饮酒店

在业务扩张或动荡时期,达信可以帮助餐饮酒店企业降低风险总成本,使其自信做出更具战略性的业务决策。

旅游业的发展和全球化程度的提高推动了餐饮酒店市场的繁荣。

目前,由于出行限制规定的不断变化,酒店和餐厅面临着需求不平衡、接待能力受限及不确定性持续等难题,更加难以做出预算和财务规划。餐饮酒店企业要想实现长期复苏就必须采用新的运营模式、技术和数据驱动型规划,这样才能预测新兴趋势(包括日趋严格的安全考量以及消费者日益增加的顾虑)。

由于餐饮酒店行业的业绩在很大程度上取决于市场和资产类型,因此更加个性化的预测方法将发挥至关重要的作用。达信拥有 800 多名专门从事餐饮酒店保险和风险管理的专家,随时准备为您提供协助,制定损失控制计划,帮助您更好地预测和管理风险。

全球常见问题解答

餐饮酒店行业属于一个大的分类,由数十种业务类型组成。所有邀请公众成员就餐、入住过夜或参与休闲活动的经营模式均属于该类别,具体包括:

  • 住宿服务:酒店、豪华度假村、汽车旅馆、旅馆、住宿加早餐型简易旅馆和小旅店。
  • 餐饮和休闲:餐厅、酒吧、电影院和水疗中心。
  • 活动导向型业务:高尔夫球场、帆船租赁、自行车租赁、骑马、滑雪、游乐园和室内水上公园。

由于以上各类经营模式都面临不同的风险,因此餐饮酒店业务可以通过购买特定保险并实施特定风险管理策略,为宾客、员工、财产和营收提供。

餐饮酒店行业的公司需要类似标准商业保险的保险保障。保险范围应涵盖传统风险领域(例如火灾、盗窃和破坏),并包括针对贵公司实体结构的财产保险。

此外,您还需考虑为贵公司业务模式中更加独特的方面投保,例如:

  • 营业中断保险:设备故障保险可以帮助您在发生故障、停电或遇到暴风雨或自然灾害时尽快恢复运营。例如,当制冷设备出现故障导致您必须处理大量食品时,该保险将有助于您尽快维修系统并更换损失的物品。
  • 一般责任保险:该保险承保酒店业务环境中更有可能发生的风险,如受伤和食品污染。

餐饮酒店行业的公司还应将其他需要考虑的保险保障(包括强制性工伤保险、酒类责任保险和网络安全保险)纳入综合风险管理策略之中。建议业务主管评估自己的经营模式,以确定存在漏洞的重点领域。

旅客行为、消费能力和消费者预期的巨大变化将影响休闲和商务旅行市场,并预计将在未来几年内对餐饮酒店行业产生影响。

随着消费者对于安全和风险的看法持续发生变化,餐饮酒店行业还需要应对以下几个领域的风险:

  • 共享经济:在线住宿市场的日益繁荣大大影响了传统住宿市场。投资新的便利设施并提供体验式差旅机会将对重新夺回市场份额起到至关重要的作用。
  • 人员短缺:餐饮酒店公司应确定并解决工资和员工满意度问题,以提高员工留任率,保持客户期望的服务水平。
  • 面向宾客的技术:预计相关技术将被纳入整个经营过程中,以提高客人的体验。除了采用数字密钥和客房控制等新技术之外,企业还必须应对不断增加的网络安全漏洞风险,包括试图破坏预订系统的行为。

达信餐饮酒店服务专家可以帮助业务主管分析行业风险和趋势,并评估存在漏洞的领域。我们将利用达信专有分析能力,与您携手制定计划,帮您做出适合您经营策略的风险融资和缓释决策。

联系人

马姝丽 

中国风险管理部负责人,副总经理