Sarah Koo
Regional F&B, Retail Wholesale Industry Leader, Asia
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Singapore
異常気象がアジア各市場の食品・飲料サプライチェーンに混乱をもたらしています。例えば中国では、2025年の長期干ばつにより476万人以上が影響を受け、数十万ヘクタールの農作物が被害を受けました。また、世界最大の米の輸入国のひとつであるフィリピンでは、2025年の熱帯暴風雨により深刻な作物の被害が発生し、7,600万米ドル以上の損失と、サプライチェーンの混乱をもたらしました。
マーシュの調査によれば、気象災害が多発しているにもかかわらず、アジア地域の食品・飲料の関連企業の31％は、自社の事業に対する気候関連リスクについて定性的・定量的分析を行っていません。同調査では、業界全体で物理的な気候リスクへの備えが概ね不十分であることが明らかになりました。問題は単なる異常気象現象だけではありません。地政学的緊張は予期せぬ関税を引き起こし、連鎖的にサプライチェーンの混乱やコスト増加を引き起こします。例えばベトナムの水産業界は、米国が課した20％の関税に直面しています。この関税は貿易に著しい混乱とコスト増を招いています。
では、こうした変動の激しい状況の中で、食品・飲料メーカーや卸売業者はどのようにしてレジリエンスを保つことができるのでしょうか。マーシュのアジア地域の食品飲料業界担当リーダー、Sarah Kooが、包括的なレジリエンス構築に関する見解を共有します。
1. 気候リスクは食品・飲料業界にどのような影響を与えていますか？また、メーカーはこれらのリスクを管理するために保険以外にどのような対策を加えることができますか？
Sarah Koo：
予測不可能な気象パターンが作物の収穫量低下および不安定化を促進させ、コストを押し上げています。これらの影響は農場から製造ラインに至るサプライチェーン全体に及び、メーカーは短期間で原材料やサプライヤーの変更を余儀なくされる可能性があります。
加工食品に広く使用されるパーム油を例に挙げましょう。豪雨と洪水の影響で、世界第2位の生産国であるマレーシアのパーム油生産量は2025年に17％減少し、過去9年で最大の落ち込みとなりました。パーム油のようなコモディティの急激な変動は、食品サプライチェーン全体で原材料コストの高騰を引き起こし、レシピの変更を余儀なくさせるとともに、供給網の脆弱性を露呈させます。こうした気象現象やサプライチェーン混乱による波及的な影響を回避するため、食品・飲料メーカーにとって重要なことは、事業中断リスクに備える適切な保険を持つことです。
食品・飲料業界の保険は損失軽減に不可欠な解決策ですが、レジリエンス構築には包括的なリスク管理の枠組みが不可欠です。企業はまた、可視化、分析、緊急時の対応計画を通じて、優先的な対策を講じる必要があります。物件や施設のリアルタイム位置情報分析には、マーシュのBlue[i] Propertyが企業のリスク把握と軽減の優先順位付けを支援します。
2. 地政学的緊張が食品・飲料サプライチェーンの混乱に与える影響とは？
Sarah Koo：
地政学的ショックは食品・飲料サプライチェーンに波及し、広範な影響を及ぼします。紛争によりウクライナからのひまわり油輸出が滞った際、複数のグローバル食品メーカーは生産継続のため、菜種油などの代替品へ迅速な切り替えを余儀なくされました。
ある大手飲料・スナック企業は、ロシアとウクライナ紛争の影響で売掛金と在庫の評価損により、5億米ドルの損失を報告しています。
こうした衝撃は、予期せぬ課税やインフレと相まって悪化する可能性があります。食品メーカーや小売業者は、原材料、輸送費、包装費などのコスト増を余儀なくされています。例えば、アルミニウム価格が上昇すると缶詰製品のコストが増加し、その費用は往々にして消費者に転嫁されます。
食品・飲料メーカーや生産者は、供給先や製造拠点の多様化が重要であることを忘れてはなりません。企業は現在、複数拠点での生産戦略を採用し、代替サプライヤーを事前審査し、貿易混乱に伴う遅延を回避するため保管能力の拡大を進めています。
マーシュのデータによれば、アジアの食品・飲料企業のうち、危機管理およびコミュニケーション計画を見直し、更新したのはわずか44％にとどまっています。近年の製品リコールが巨額の財務的損失とレピュテーションの低下をもたらしていることを踏まえ、危機管理の見直しは、課題の洗い出し、復旧の迅速化、そして財務的損害とレピュテーションの悪化を大幅に軽減するのに役立ちます。
例えば米国食品医薬品局（FDA）は最近、放射性化学物質汚染の可能性を理由にインドネシア企業から輸入されたエビ製品を回収しました。こうした事態が発生した場合、関与した食品・飲料企業は財務的損害、レピュテーションの修復が困難であり、これらは危機への備えと適切な価値のリコール保険が不可欠である理由を示しています。
キャッシュフローの混乱や貿易上の課題から保護するため、取引信用保険（TCI）は食品・飲料事業者が売掛金を保護し、流動性を向上させるのに役立ちます。
3. 世界の大手食品・飲料メーカーの一部は、サプライチェーン管理にAIソフトウェアを統合しています。食品・飲料メーカーにとって、AIはどのように活用されるのでしょうか？
Sarah Koo：
業界のリーダー企業は、レジリエンス強化、在庫管理の効率化、物流最適化、顧客エンゲージメント向上のためにAIに投資しています。ネスレのようなグローバル企業はAIを活用した画像検査で品質管理を向上させ、コカ・コーラはAIで消費者トレンドを予測し製品の改良に役立てています。
農業分野では、スマート農業や農業用ロボット技術が状況監視や適期収穫の支援に貢献しています。
食品・飲料業界のサプライチェーンは膨大な情報量と可視性の低さから各構成要素の管理が困難とされてきました。
食品・飲料業界のサプライチェーンにおける潜在的な事業中断リスク
異常気象、気候変動、作物の不作、疫病、疾病の発生 政治的リスク 貿易摩擦 |
自然災害、製品汚染 債務不履行／サプライヤーの倒産 |
貨物輸送の中断 港湾の閉鎖 作業停止、労働争議、ストライキ、暴動 |
物流上の課題、配送の失敗、遅延 公共サービスの停止 |
包装および製品の欠陥 |
Pパンデミック、戦争、地政学的緊張、インフレ |
こうした課題に対処するため、マーシュのSentriskプラットフォームは、AIを活用したサプライチェーンのレジリエンスを支援し、食品・飲料サプライチェーン全体の可視性を高めます。サプライヤーのマッピング、障害リスクの評価、ESG指標の追跡を行い、災害発生前にリスクシナリオのシミュレーションや緩和策の計画立案を支援します。
4. 食品飲料企業は、持続可能性とESGに関する社会、規制当局、ステークホルダーの要求に、ますます強い圧力を受けています。事業継続性の確保と並行して、これらを最優先課題として維持するにはどうすべきでしょうか？
Sarah Koo：
世界の温室効果ガス排出量の4分の1は食品飲料および農業産業に起因しています。アジアの多くの市場でサスティナブルレポートの義務化が進む中、一部の食品飲料企業はESG取り組みで注目を浴びています。
要件を満たすために、企業は生物多様性、物理的気候リスク、移行リスクを評価する必要があります。マーシュの分析によれば、アジアの食品・飲料企業の35％が依然として完全な企業リスク管理（ERM）フレームワークを構築しておらず、これが気候変動と移行リスクへの対応における主要な障壁となっています。企業はESGとサステナビリティをERMフレームワークに組み込み、サステナビリティを組織の中核的価値とすることが求められています。また、リスクアドバイザーと連携することによりESGとERMガバナンスの効率化が期待できるでしょう。
企業にとってこれらの指標を測定することは重要です。職場環境、環境、ガバナンスに関する指標を定期的に追跡することで、企業は課題の特定、規制の変化への適応、継続的な改善の証明が可能となります。結局のところ、明確なガバナンス、指標、リスク管理に裏打ちされた強固なESG実践は、成長、レジリエンスの向上、社会的責任が一体となって実現されることを支援します。
マーシュが選ばれる理由
マーシュは、保険、アドバイザリー、デジタル分析を統合したアプローチにより食品・飲料業界の企業が、気候変動、サプライチェーン、財務リスクに対するレジリエンス（回復力）を高めるお手伝いをいたします。Blue[i] PropertyやSentriskといったプラットフォームを通じて、お客様は不確実性が継続する中でも適応し、成長するために必要な洞察を得ることができます。