Skip to main content
Marsh logo

Gıda ve İçecek

Marsh, çiftlikten sofraya kadar karşılaştıkları çeşitli riskleri belirlemek ve azaltmak için gıda ve içecek şirketleriyle iş birliği yapıyor.
Bize Ulaşın

Tüketiciler daha sağlıklı, sosyal ve çevreye duyarlı hale geldikçe, dünya çapındaki gıda ve içecek şirketleri bu ihtiyaçları karşılamak için iş modelleri geliştiriyor.

Şirketler pazar paylarını korumak için teknolojik düzeylerini ve tedarik zinciri yapılarını genişletirken, şiddetli hava olaylarından düzenlemelere ve siber saldırılara uzanan zorluklarla yüz yüze geliyor. COVID-19 salgını, bazı tedarik zincirleri işlevsiz hale geldiğinden veya ciddi şekilde kısıtlandığından bu risklerin çoğunu daha belirgin hale getirdi ve artırdı.

Bu gelişen eğilimler önemli riskler taşımakla birlikte, yeni fırsatlar da yaratır. Uygun maliyetli risk finansmanı alternatifleri seçmek ve endüstri standartlarını aşan risk yönetimi uygulamaları getirmek birçok gıda ve içecek işletmesi için kritik önem taşır, özellikle de pandeminin en alçak noktalarından yükselen ve yeni ticari olanaklardan yararlanmaya çalışan sermaye yetersiz iken.

Marsh, üreticilerden işlemcilere, distribütörlerden toptancılara ve restoranlara kadar gıda ve içecek şirketlerinin karşılaştıkları riskleri tahmin etmelerine, etkilerini anlamalarına ve bunları hafifletecek kapsamlı planlar uygulamalarına yardımcı olur.

Küresel SSS

Gıda ve içecek şirketlerinin karşılaştığı en önemli risklerden bazıları şunlardır:

  • Siber risk: Siber riskin müşteri gizliliği endişelerinin ötesinde sonuçları vardır. Şirketler, müşteri verilerinin çalınma ihtimali dışında operasyonları durdurabilecek kötü amaçlı yazılım ve fidye yazılımı saldırılarından haberdar olmalıdır.
  • Şiddetli hava koşullarından kaynaklanan maddi riskler: Hava durumu olaylarının artan şiddeti ve sıklığı ekinlere zarar verebilir, işleme tesislerinin kapanmasına veya tedarik zincirinin bozulmasına neden olabilir.
  • Ürün kirlenmesi: Ürünün kirlenmesi gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilir ve yaşam kaybı da dahil olmak üzere felaket sonuçlara yol açabilir. Bu tür olaylar şirketin itibarına zarar verebilir ve kâr-zarar tablosunu etkileyebilir.
  • Çalışan güvenliği: Gıda ve içecek sektöründeki çalışanlar, büyük ekipmanlar kullanmaları veya sıklıkla yoğun gıda hazırlama ortamlarında çalışmaları nedeniyle iş sırasında yaralanma riski altındadır. Tıbbi maliyetler, işe dönüş ve iddia maliyetleri, şirketin toplam risk maliyeti üzerinde en büyük etkiye sahiptir.

Yiyecek içecek şirketlerinin sigorta ihtiyaçları coğrafi konuma, ürün türüne ve diğer faktörlere göre değişebilir.

Birçok gelişmiş ülkede, bir çalışanın kaza sonucu yaralanması veya ölmesi durumunda, tüm tiplerdeki şirketlerin işçilerin tazminat sigortasını ("işçi tazminatı" olarak da adlandırılır) veya eşdeğerini ödemesi gerekir. Özellikle ağır ekipmanla üretim hatlarında çalışan personel için yiyecek içecek sektöründe çalışmanın getirdiği risklerden dolayı, işverenlerin yasal olarak zorunlu hallerde bu tür bir sigorta kapsamı sağlaması şarttır.

Diğer sigorta türleri arasında mülk sigortası, iş ulaşımı için ticari otomobil sorumluluğu sigortası ve alkol sorumluluk sigortası gibi bir işletme sahibinin poliçesi olarak bir araya getirebileceğiniz genel sorumluluk sigortası sayılabilir. Gıda ürünleri veya büyük ölçekli tüketici paketli mal üretimi gibi uluslararası taşımacılık veya sevkiyat durumlarında daha özel sigorta kapsamı garanti edilebilir.

Siber sigorta, iş modellerinde ve günlük operasyonlarında teknolojiden giderek daha fazla faydalanan yiyecek içecek şirketlerinin dikkate alması gereken önemli bir kapsamdır. Siber saldırı, iş kesintisinden diğer mali kayıplara kuruluşunuzu önemli ölçüde etkileyebilir.